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星期六的中午，ro突然說我們來炒米粉吃如何？射手座想到什麼做什麼的個性真的一點也不誇張。本來是他說要下廚，但我為免憾事重演，跟他說不如我上網查一下食譜後再來作。
他還嗤之以鼻的說查什麼食譜呢，男生就是這樣，鐵齒啦，想得都比作的簡單。
由於時值午餐時間，匆匆把冷凍庫的香菇跟魷魚干拿下來泡熱水，大小姐就出門買菜去。
回到家洗洗切切，跟大家分享一下我的作法吧
1.香菇去蒂頭與魷魚泡軟後切細絲，香菇水勿丟，加上一點烹大師(我用干貝口味)成為高湯。
2.肉絲用些許醬油及太白粉醃一下
3.虎牌米粉一卷先用熱水泡軟之後進大同電鍋蒸20分鐘(食譜上寫這樣不易出水，下次來比較看看有何不同)
4.熱鍋爆香蔥段與紅蔥頭後至有香氣、丟下香菇絲及魷魚絲，拌炒一陣後加入肉絲以免肉絲出水
5.沿著鍋邊加入適量的醬油後繼續拌炒
6.加入香菇水的高湯
7.加入米粉拌炒至湯汁半乾時加入豆芽菜後再翻炒一陣後即可起鍋
這是我第一次做炒米粉，一切都有點趕，一個多小時就上桌了，不過他反應還算不錯。
但兩個人吃一卷有一點太多，下次要斟酌一下量。
其實這樣炒起來比較像北部的炒米粉，水分比較多，下次來試試南部口味的炒米粉，希望可以炒出媽媽的味道！
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